• 400 g torsk
• 300 g laxfilé
• 1 purjolök
• 1 vitlöksklyfta
• 3 msk hummerfond
• 2 dl vatten
• 2,5 dl vitt matlagningsvin
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 1 dl créme fraiche
• 1 paket saffran
• 1 tsk timjan
• 1 tsk basilika
• Salt och svartpeppar efter smak.

1. Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs i olja.
2. Tillsätt salt, kryddor, vatten, fond, grädde och créme fraiche, låt sjuda 10 min.
3. Skär under tiden fisken i bitar, ca 2x2 cm.
4. Lägg i fisken, koka upp och sjud tills fisken är klar (ca 20-30 min)

Servera med bröd och eventuellt en klick créme fraiche!